giovedì 1 gennaio 2015

Radicchio rosso di Treviso

Storia del radicchio rosso tardivo di Treviso

Camillo Pavan, Raici. Storia, realtà e prospettive del radicchio rosso di treviso. Con le ricette dello chef Gian Carlo Pasin per un menù a base di radicchio, 1992  ebook  € 7,07


"Raici", termine del dialetto trevigiano arcaico 
sopravvissuto all'influsso del veneziano che l'ha addolcito in "radici". 
 È il plurale di radicchio, quello rosso, 
ovunque conosciuto come il prodotto simbolo della terra di Treviso.


1984: raccolta manuale del radicchio
rosso tardivo di Treviso
nei campi di Sant'Angelo. (Fam. Dotto)



Video sulla presentazione di Raici (25.11.1992) 




Un fià de la me tera. Una poesia e il suo autore, Alberto Albanese Jr.
(Articolo, 2008 -   Video, 2010)

Sull'origine del radicchio rosso. 
La leggenda di Van den Borre e la scoperta di Tiziano Tempesta
(Articolo, 2013)

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